You are here:
Filicori Zechini
Produkty - Káva F/ZPozornost venovaná procesu praženia kávy v spojení s dlhoročnou skúsenosťou je zárukou nezameniteľnej chuti.
Technológia - KávovaryFirma La Spaziale S.p.A. dnes patrí k špičke talianských výrobcov kávovarov, predovšetkým vývojom a zdokonaľovaním vlastného konceptu.
CERTIFIKOVANÁ KVALITA
Špičkové výrobky Filicori Zecchini striktne dodržiavajú predpísaný technologický predpis Národného inštitútu Talianskeho espressa – vydaný v roku 1988 a schválený autorizovaným inštitútom (C.S.Q.A. certifikát kvality č. 214 z 24. septembra 1999, DTP 008 ed. 1) – a majú teda právo byť označené značkou „Talianske Certifikované Espresso“. Toto označenie kvality môže byť použité iba u zmesí, ktoré majú presne stanovené vlastnosti, vďaka ktorým sa líšia od imitácií. Predpis ukladá, aby zmes s označením „Talianske Certifikované Espresso“ bola získaná zo zmesi pražených zŕn rozličného pôvodu, ktoré sú pomleté baristom v momente prípravy a sú spracované v strojoch na kávu takým spôsobom, aby vzniknutý nápoj bol harmóniou chute a vône získanej na základe zmyslovej analýzy. Kávový krém má mať orieškovú farbu s tendenciou k tmavej, s načervenalými reflexami – jemnú konzistenciu bez veľkých bublín. Vôňa kávy má byť intenzívna, s nádychom pripomínajúcim vôňu kvetov, ovocia, pečeného chleba a čokolády. Tento dojem musí pretrvať aj niekoľko ďaľších minút po vypití kávy.
Špičkové výrobky Filicori Zecchini striktne dodržiavajú predpísaný technologický predpis Národného inštitútu Talianskeho espressa – vydaný v roku 1988 a schválený autorizovaným inštitútom (C.S.Q.A. certifikát kvality č. 214 z 24. septembra 1999, DTP 008 ed. 1) – a majú teda právo byť označené značkou „Talianske Certifikované Espresso“. Toto označenie kvality môže byť použité iba u zmesí, ktoré majú presne stanovené vlastnosti, vďaka ktorým sa líšia od imitácií. Predpis ukladá, aby zmes s označením „Talianske Certifikované Espresso“ bola získaná zo zmesi pražených zŕn rozličného pôvodu, ktoré sú pomleté baristom v momente prípravy a sú spracované v strojoch na kávu takým spôsobom, aby vzniknutý nápoj bol harmóniou chute a vône získanej na základe zmyslovej analýzy. Kávový krém má mať orieškovú farbu s tendenciou k tmavej, s načervenalými reflexami – jemnú konzistenciu bez veľkých bublín. Vôňa kávy má byť intenzívna, s nádychom pripomínajúcim vôňu kvetov, ovocia, pečeného chleba a čokolády. Tento dojem musí pretrvať aj niekoľko ďaľších minút po vypití kávy.